Top 12 des spécialités du vietnam à goûter absolument

Le Vietnam est riche d’une culture gastronomique particulièrement diversifiée et savoureuse, désormais reconnue à l’international, ce dont le Pays du Dragon n’est pas peu fier. Chaque région a ses spécialités, de celles qu’une fois qu’on y a gouté, on ne peut plus les oublier…

Une des caractéristiques de la cuisine vietnamienne est sa street-food, ou cuisine de rue. Fraiche, savoureuse et peu chère, elle se déguste à toute heure, assis sur ces typiques tabourets de plastique coloré éparpillés sur les trottoirs.  Installez-vous ! C’est la meilleure façon de faire l’expérience vraie de la tradition vietnamienne de prendre ses repas au quotidien.

Vietnam Original Travel organise des Street Food Tours et propose des cours de cuisine pour permettre au plus grand nombre de découvrir le Top 12 des spécialités du Vietnam à gouter absolument !

NORD VIETNAM - HANOI

Il y a 5 plats incontournables que vous devrez absolument déguster durant votre séjour à Hanoi...  

1- Phở - Pho, soupe pho

Partant du Nord pour nous diriger vers le Sud, commençons notre Top 12 des spécialités du Vietnam par ce qu’il faut bien appeler le plat national : le pho.  
Prononce « feu », son origine remonterait au pot-au-feu français, auquel on aurait ajouté des nouilles de riz et retiré les carottes. Avec une diffusion dans la cuisine de rue qui a suivi les aléas de l’histoire, le pho est devenu le plat national, apprécie aussi bien des locaux que des étrangers de passage dans le Pays aux deux Deltas. Vous trouverez cette soupe savoureuse et addictive à chaque coin de rue, déclinée au bœuf (pho bo) et au poulet (pho ga). Il existe même une version "Pho Cuon" - pho roulé, qui se présente un peu comme des rouleaux de printemps. Se savoure idéalement accompagné de Banh Quay, ou « cressins »/beignets chinois. Spécialité typiquement hanoïenne, le pho se savoure cependant un peu partout dans le Pays en forme de S, sans pour autant retrouver la saveur originale, inimitable.

 

Les meilleurs restaurants de Pho à Hanoi, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam

1.1. Pho Gia Truyen Bat Dan 

Le célèbre Pho Gia Truyen ou Pho Bat Dan de Hanoï sert des bols fumants de Pho depuis près de 100 ans. Vous ne pouvez pas le rater : de longues files d'attente de locaux et de touristes marquent l’entrée de ce restaurant du vieux quartier. Spécialité de Pho Bo Tai Nam, un pho aux fines tranches de bœuf saignant et bavette.

Adresse : 49 Bat Dan, district de Hoan Kiem

Gamme de prix : 50 000 à 70 000 VND

Heures d'ouverture : 06h00 – 10h00 et 18h00 – 20h30

1. 2. Pho Ly Quoc Su

Idéalement situé près de la cathédrale Saint-Joseph, dans le quartier de Hoan Kiem, le restaurant original est installé rue Ly Quoc Su, rue qui finira par donner son patronyme à ce qui est devenu la marque de référence du pho à Hanoi, avec trois succursales. Un peu plus cher que la concurrence, la qualité du bouillon et surtout de la viande ainsi que la générosité des bols odorants n’a pour autant pas de prix.

Adresse : 10 Ly Quoc Su, Hang Trong, district de Hoan Kiem

Gamme de prix : 60 000 à 85 000 VND

Heures d'ouverture : 6h00 à 14h00 et 17h30 à 22h00.

1. 3. Pho Thin

Situé au cœur des ruelles animées du vieux quartier, le légendaire restaurant Pho Thin sert à ses clients de délicieux bols de Pho depuis les années 1970.
Son plat signature est le Pho bo, aux savoureuses tranches de bœuf saignant accompagnées de nouilles cuites à la perfection. 

Adresse : 13 Lo Duc, district de Hai Ba Trung

Gamme de prix : 60 000 à 80 000 VND

Heures d'ouverture : 6h00-22h00

Décryptage du menu :

Phở bò – Soupe de bœuf

Phở tái – Steak saignant

Phở chín – Bœuf bien cuit

Phở nạm – Bavette de bœuf

Phở tái nạm – Saignant et flanc

Phở tái chín – Bœuf saignant et bien cuit (combo savoureux)

Phở gà – Soupe au poulet

Pour un pho différent…

1. 4. Pho Cuon Huong Mai

Pho Cuon Huong Mai est un établissement spécialisé dans le Pho Cuon – le Pho roulé. Dirigez-vous vers le quartier de Ba Dinh pour déguster un pho autre, savoureux et frais.

Adresse : 25 Ngu Xa, district de Ba Dinh

Gamme de prix : 40 000 à 60 000 VND

Heures d'ouverture : 8h00-22h00

2. Nem rán – Rouleaux de printemps frits

Dire que le nem est complètement de la région hanoïenne n’est pas tout à fait correct, c’est avant tout vietnamien. En effet, ils sont apparus dans le Nord du Pays en 1740. Pour info, la Chine ne cuisine des nems « que » depuis une grosse centaine d’années.
Tout le monde connait le nem (appelé chả giò, dans le Sud du Pays et chả ram dans le Centre), ces rouleaux viande hachée, de légumes, de crevettes et de crabe enveloppés dans de fines galettes de riz et mis à frire. On les déguste avec une trempette. Sur une base de porc, poulet, crevette et crabe, une croyance veut qu’il y ait – toutes régions confondues – plus de 70 déclinaisons de nem (76 exactement, selon le livre “Chả giò ba miềng” de Bùi Thị Sương et de Bùi Thị Minh Thủy )… Voila de quoi imprimer un sourire durable chez les fans de nems !

 

Les meilleurs restaurants de Nems à Hanoi, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam

2. 1.Restaurant Tran Cong Chau

Tran Cong Chau n’est pas simplement un endroit célèbre pour son best-seller de nems frits, la boutique est également considérée comme l'origine de ce plat à Hanoi.
Chauds, croustillants á l’extérieur, moelleux et savoureux à l’intérieur, on en redemande !
Adresse : No. 8 Tran Xuan Soan, Hai Ba Trung
Gamme de prix : 30 000 – 110 000 VND/assiette
Heures d’ouverture : tous les jours – y compris les dimanches – de 8h00 a 20h00

2. 2. Nem chua ran chi Hanh

Une adresse incontournable, très appréciée en particulier des jeunes, qui n’hésitent pas à poster quantité de commentaires élogieux sur les réseaux.
Plutôt petits, les nems frit de Chi Hanh (« Grande sœur Hanh », Madame Hanh) sont idéalement et uniformément croustillants avec une farce douce et parfumée. Mais ici, c’est la trempette qui fait la différence, avec son trait de kumquat…

Adresse : n° 465 Doi Can, Vinh Phu, Hoan Kiem

Prix ​​de référence : environ 4,5 k/pièce

Heures d’ouverture : TLJ de 8h00 à 20h00

2. 3.La boutique de Nems de Madame Phuong, rue Au Trieu

Au Trieu est une des rues les plus fréquentées du vieux quartier pour ses snacks et sa street food.
Ici, le nem est frit á température modérée, ce qui lui donne une apparence délicatement croustillante tout en préservant la douceur moelleuse de la farce. Une fois cuit, il est disposé sur un plateau et posé sur des chaises en plastique bleu.

Adresse : n°10 Au Trieu

Gamme de prix : 20 000 VND - 55 000 VND/assiette

Heures d’ouverture : TLJ de 11h à 23h

 

3. Bún chả - Porc grillé avec vermicelles de riz

 

Un des plats signature de la capitale parmi les plus addictifs !
Pourtant, les ingrédients sont très modestes : des vermicelles de riz, de la viande grillée, des nem de porc et des boulettes de viande. C’est leur traitement qui va donner toute sa magie à cette icône de la street food de Hanoi. Les boulettes, par exemple, sont faites de viande au préalable soigneusement marinée avant d’être mise à griller au brasero de charbon de bois. Le cha ram sera souvent fait avec de la poitrine de porc hachée, des champignons et des oignons verts pour avoir une certaine douceur et du moelleux. Et enfin, tout est dans la trempette, à base de nuoc mam détendu au vinaigre de riz, légèrement sucrée et épicée, où viennent barbotter de fines tranches de carotte et de papaye verte.

 

Les meilleurs restaurants de Bun Cha à Hanoi, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam à déguster

3. 1. Bun Cha Huong Lien (Bun Cha Obama)

Pas forcement le meilleur, mais le plus fun : c’est ici que l’ancien président américain a partagé un Bun Cha avec Anthony Bourdain. Depuis Huong Lien est quasi devenu une destination de pèlerinage…

Adresse : CS1 : 24 Le Van Huu, district de Hai Ba Trung

Gamme de prix : 40 000 - 60 000 VND

Heures d'ouverture : 10h - 19h

3. 2. Bun Cha Dac Kim

Situé au début de la rue Hang Manh, Bun Cha Dac Kim (du nom de ses premiers propriétaires) est ouvert depuis 1965 et est considéré comme l'un des meilleurs restaurants de bun cha à Hanoi. Une réputation qui tient à la sélection extrêmement rigoureuses des matières premières, associée á un vrai savoir-faire culinaire.

Adresse : Shang Bong, 67 Duong Thanh, Shang Bong, Hoan Kiem

Gamme de prix : 50 000/60 000 VND

Heures d'ouverture : 10 h 00-20 h 30, tous les jours

3. 3.Bun Cha 34 (Bun Cha Tuyet)

Autre adresse gourmande incontournable, relativement peu connue des voyageurs, mais très fréquentée par les locaux (un gage de qualité !), située non loin du lac Truc Bach.

Adresse : 34 Hang Than, Nguyen Trung Truc, Ba Đình

Gamme de prix : 35 000 à 55 000 VND

Heures d'ouverture : 8h30-17h30, tous les jours

 

4. Bánh cuốn, Bánh mướt – Rouleaux de riz cuits à la vapeur

 

Appelé bánh ướt ailleurs au Vietnam, banh cuon est à base de farine de riz finement roulée et cuite à la vapeur, farcie à l'intérieur de viande hachée mélangée á des champignons noirs. Peut se composer de farine fermentée et d'amidon de tapioca. Se déguste avec une trempette plus ou moins généreuse, selon les régions. Incroyablement populaire auprès des Vietnamiens qui en font un petit-déjeuner particulièrement consistant, Banh Cuon saura faire chavirer les papilles les plus blasées…

 

Les meilleurs restaurants de Banh Cuon à Hanoi, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam

4. 1. Banh cuon Ba Hanh

Les Banh Cuon de Ba Hanh (de grand-mère Hanh) ont des fumets d’autrefois, des saveurs authentiques, chaque bouchée nous plonge dans le vieil Ha Noi et les plus anciens de voir remonter de doux souvenirs…
Une des meilleures adresses à Ha Noi pour savourer des Banh Cuon.

Adresse : 16B Tho Xuong, Hoan Kiem, Hanoï, Vietnam

Gamme de prix : 25 000 VND - 40 000 VND

Heures d’ouverture :  TLJ de 6h à 22h

4. 2. Banh Cuon Chi Su

Les Banh Cuon des sœurs Chi est une adresse fort sympathique où l’on peut voir sur place la confection des Banh Cuon, mais aussi en déguster les variantes, en particulier ceux de Cao Bang qui voient l’ajout d’un œuf poché dans la trempette.

Adresse : No. 1C3 Hoang Ngoc Phach, Lang Ha, Dong Da

Gamme de prix : 20 000 – 35 000 VND

Heures d’ouverture : TLJ, de 6h à 15h et de 17h à 21h

4. 3. Banh cuon Thanh Van

Une adresse connue que des Hanoïens quand ils veulent goûter au banh cuon se rapprochant le plus de la recette originale. Ici, l’oignon frit est saupoudré à la surface de la crêpe tandis que les crevettes s’invitent gentiment dans la farce. Modernisme oblige, le banh cuon est également servi avec du poulet.

Adresse : 12-14 Hang Ga, Hoan Kiem

Gamme de prix : entre 30 000 et 60 000 VND

Heures d’ouverture : tous les jours, 06h30 – 14h00 et 17h00 – 22h00

 

5.Chả cá Lã Vọng - Poisson grillé au curcuma et à l'aneth

Créée il y a plus de 150 ans par la famille Doan (en 1871, pour être precis), Cha Ca est une spécialité typiquement hanoïenne, à base de poisson blanc croustillant, parfumé à l'aneth et au curcuma. La saveur et la texture sont extraordinairement équilibrées, faisant du Cha Ca l'un des plats les plus mémorables créés dans l’ancienne Thang Long. Le plat porte le nom de la rue qui l’a vu naitre, devenant ainsi l’une des innombrables anecdotes culinaires de la capitale éternelle…

 

Les meilleurs restaurants de Cha Ca à Hanoi, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam

5. 1. Cha Ca La Vong

A tout seigneur, tout honneur !
Autrefois rue Hang Son, la désormais rue Cha Ca héberge toujours au numéro 14 le berceau de ce plat emblématique de la Cité de la Paix. Comme il se doit, la recette est ici scrupuleusement suivie, le savoir-faire est indéniable, le plat tout simplement parfait et dans les saveurs et dans les textures. Un must absolu pour le voyageur en quête de saveurs hanoïennes authentiques.
Adresse : 14, rue Cha Ca, district de Hoan Kiem
Gamme de prix : entre 30 000 et 66 000 VND
Heures d’ouverture : tous les jours de 1h a 14h

5. 2.Vua Cha Ca

Un espace luxueux, spacieux, sophistiqué, moderne tout en gardant un esprit traditionnel, pour proposer dans toute son authenticité un Cha Ca savoureux, habilement mariné et parfaitement poêlé.
Adresse : 26C Tran Hung Dao, district de Hoan Kiem
Gamme de prix : 200 000 - 300 000 VND/personne
Heures d’ouverture : TLJ 10h30 - 14h & 17h30 - 22h

53.Cha Ca Ha Thanh

Caractérisé par un traitement différent du poisson et une trempette à la saveur résolument unique, le Cha Ca Ha Thanh mérite de s’éloigner du centre-ville pour se retrouver dans des saveurs parfaitement équilibrées.
Adresse :  32 Nguyen Van Huyen, Cau Giay
Gamme de prix : 180 000 - 250 000 VND/personne
Heures d’ouverture : 10h - 21h30

 

CENTRE VIETNAM - HUE

Notre choix s’est arrêté sur deux plats en particulier, représentatifs de la gastronomie de l’ancienne capitale impériale

6. Bún bò Huế - Soupe de nouilles au bœuf de Hue

Incontestablement le plat signature de l’ancien siège de la dynastie des Nguyen !
Il est caracterise par des vermicelles épais, de fines tranches de bœuf dans un bouillon incontestablement épicé, les trois éléments qui distinguent Bun Bo à Hue des autres régions. Le bouillon mijote avec des os de bœuf, de la sauce de poisson et des épices locales satisfera même les palais les plus difficiles. 

Les meilleurs restaurants de Bun Bo Hue à Hue, la sélection Vietnam Original Travel
pour ce Top 12 des spécialités gourmandes du Vietnam

6. 1. Bun bo Hue ba Tuyet

Le restaurant de Bun bo Hue de Mme Tuyet est une de ces adresses qui s’échange entre amis avec gourmandise.
Caractérisée par un bouillon particulièrement aromatique, le Bun Bo Hue ba Tuyet est également particulièrement copieux. Une adresse à découvrir et partager sans modération.

Adresse :  47 Nguyen Cong Tru

Gamme de prix : à partir de 35 000 VND le bol

Heures d’ouverture : 7h – 22h

6. 2. Bun bo O Phụng – Chu Vọng

Situé dans le centre-ville, O Phung - Uncle Vong propose un Bun Bo Hue simple, mais riche et copieux. Pas de pied de porc, pas de cube de sang coagulé, juste un bouillon très parfumé, des nouilles épaisses avec en garniture beaucoup de bœuf et des boulettes de viande de porc. Simple, efficace, savoureux.

Adresse : No. 14 Nguyen Du, Phu Cat

Gamme de prix : à partir de 45 000 VND le bol

Heures d’ouverture : 15h - 18h

6. 3. Quan Bun bo Me Keo 

La boutique de nouilles au bœuf Me Keo est une autre adresse réputée depuis des décennies.
Son Bun Bo Hue se caractérise par un bouillon aux arômes de citronnelle, avec des nouilles bien équilibrées en épices dans leur bouillon longuement mijoté. Une adresse sûre et un peu atypique dans ses saveurs audacieuses.

Adresse : 20 Bach Dang, Phu Cat

Gamme de prix : 25 000 VND – 60 000 VND/bol

Heures d'ouverture : 7h00 - 10h00

7. Bánh ướt - Rouleaux de riz cuits à la vapeur

Traduit littéralement par “gâteau mouillé” (en opposition à la galette de riz, sèche, qui enroule par exemple les nems), Banh Uot consiste en une pâte de type Banh Cuon qui servira à accueillir de la viande marinée et mise à griller au charbon de bois. L’accompagnent des herbes aromatiques et une feuille de salade. Servi avec sa trempette à base de sauce de poisson pure, de sucre, de citron, d'ail, de piment et probablement un tour de main secret…

 

Les meilleurs restaurants de banh Uot à Hue, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam

7. 1. Banh uot Dung Ngo

Installée depuis des décennies, la boutique ne désempli pas de convives satisfaits et enthousiastes. Soigneusement sélectionnés, les ingrédients sont cuisinés avec un vrai savoir-faire, pour des Banh Uot à la saveur unique.
Adresse : 54 Ba Trieu
Gamme de prix : 20 000 VND - 50 000 VND
Heures d’ouverture : 6h – 22 heures

7. 2. Banh Uot Heo Quay Ba Suu

Au restaurant de Mme Suu, le porc rôti se mange directement enveloppe de Banh Uot, qu’on accompagnera de quelques cornichons marines, le tout ira faire trempette dans une coupelle de sauce de poisson au piment sucré et salé. Servi avec son assiette de crudités soigneusement lavées.
Adresse : Route nationale 1A, Loc An, Phu Loc
Gamme de prix : 30 000 VND - 70 000 VND
Heures d’ouverture : de 10h00 à 22h00

7. 3. Banh Uot Thit Nuong Huyen Anh

Avec sa vue imprenable sur la Rivière des Parfums, Huyen Anh est un plaisir pour les yeux et pour le palais. D’aucuns considèrent le lieu comme le meilleur endroit où manger des Banh Uot. Une mention spéciale pour la trempette, avec sa recette ancestrale sur base de sauce de poisson pure avec du sucre, du citron, de l'ail et du piment.
Adresse : 126 Kim Long
Gamme de prix : 15 000 VND - 33 000 VND
Heures d’ouverture : 8h30-20h30

CENTRE VIETNAM – HOI AN

Il y a plusieurs plats délicieux à gouter à Hoi An mais les 4 plats incontournables à recommander sont les suivants : 

8. Cao lầu

Le plat le plus traditionnel de Hoi An, est très différent des autres plats vietnamiens. Jusqu’à maintenant, son origine reste encore un mystère. Tout au plus sait-on que le plat reflète la diversité culturelle de l’époque, dans ce 17ème siècle qui a vu Hoi An être un prospère comptoir maritime recevant des navires marchands d’Asie et d’Europe.

 

Les meilleurs restaurants de Cao Lau à Hoi An, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam

8.1. Restaurant Trung Bac

Situé au cœur de la vieille ville, il n'est pas rare de voir les trois générations de la famille du propriétaire vaquer à leurs occupations. C’est dire si le lieu est empreint d’histoire et d’un savoir-faire ancestral dans la confection si particulière du Cao Lau ! D’ailleurs, la clientèle ne s’y trompe pas : le restaurant habille de jaune est bonde à l’heure du déjeuner…

Adresse : 87 Tran Phu

Gamme de prix : à partir de 30 000 VND

Heures d’ouverture : 7h30 à 22h tous les jours

 

8. 2. Restaurant Quan An Ty Ty

Niché dans une ruelle de la vieille ville, cet endroit n’est pas facile à trouver, mais il vaut la peine de s’entêter un peu…Plus riche en bouillon qu’habituellement, le Cao Lau de Quan An Ty Ty dégage une saveur riche et équilibrée, où les craquelins croustillants ajoutent du croquant et de la texture au plat.

Adresse : 17/6 Hai Ba Trung

Gamme de prix : à partir de 30 000 VND

Heures d’ouverture : 8h à 23h tous les jours

 

9. Mì Quảng – Nouilles de Quang

A la base spécialité de Quang, comme son nom l’indique, ce plat a été intégré aux spécialités culinaires de Hoi An.
Se compose de nouilles de riz au curcuma, de viande, de crevettes, d’un œuf, d’herbes aromatiques et de cacahuètes. Il est toujours accompagné d’une galette de riz croustillante.

 

Les meilleurs restaurants de Mi Quang à Hoi An, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam

9.1. Mi Quang Ong Hai

Sans hesiter, l’un des meilleurs Mi Quang de Hoi An. Allez-y les yeux fermés (mais la bouche grande ouverte…) !

Adresse : 6A, rue Truong Ming Luong Phan

Gamme de prix : 15 000 VND - 40 000 VND

Heures d’ouverture : 6h – 22 heures tous les jours

 

9. 2. Mi Quang Di Sing

Situé dans une ruelle animée de la vieille ville, le restaurant est facile à trouver. Régalez-vous !

Adresse : 81 Phan Chu Trinh, Minh An

Gamme de prix : 15 000 VND - 25 000 VND

Heures d’ouverture : 17h – 22 heures tous les jours

 

10. Cơm gà - Le riz au poulet

Plat tout simple mais aux saveurs uniques, le riz au poulet se decline en riz blanc cuit dans le bouillon du poulet et riz frit. Quant au poulet, il est bouilli puis effilochepour etre depose avec le riz.

 

Les meilleurs restaurants de Com Ga à Hoi An, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam

101.Riz au poulet Ba Buoi

Probablement l’adresse la plus connue des touristes en séjour à Hoi An !

Confectionné dans les règles de l’art, le plat de Com Ga s’accompagne ici de légumes verts, avec sauce piquante et/ou sauce de poisson épicée. Un sans-faute culinaire.

Adresse : 22 rue Phan Chau Trinh

Gamme de prix : à partir de 35 000 VND l’assiette

Heures d’ouverture : de 10h30 à 20h tous les jours

 

102. Riz au Poulet Ba Ho

Restaurant populaire situé dans la célèbre rue Phan Chu Trinh, Ba Ho propose un espace confortable et familial ou savourer ses délicieux plats de riz au poulet. La touche perso est ici le cornichon qui vient mettre un peu de croquant dans l’assiette.

Adresse : 16 Phan Chu Trinh

Gamme de prix : de 30 000 VND à 50 000 VND/assiette 

Heures d’ouverture : de 17h à 23h tous les jours

 

103. Riz au poulet Co Man 

Situé juste à côté du pont couvert, Co Man est l'un des restaurants de riz au poulet les plus populaires de Hoi An. On aime la douceur du riz, la saveur du poulet, la richesse du plat dans son ensemble. Une valeur sûre.

Adresse : Nguyen Thi Minh Khai Chua Cau

Gamme de prix : de 30 000 VND à 45000 VND/assiette 

Heures d’ouverture : de 10h à 18h tous les jours

 

11. Bánh mì Hội An – Le sandwich de Hoi An

A la fois rustique, simple et incroyablement savoureux, le Banh Mi a conquis le cœur de tous les voyageurs et notamment ceux de passage à Haoi An où cette spécialité héritée des Français est considérée comme le meilleur Banh Mi au monde.
Pour vous en convaincre, n’hésitez pas à franchir la porte des boutiques ci-dessous…
 

Les meilleures boutiques de Banh Mi à Hoi An, la sélection Vietnam Original Travel pour ce Top 12 des spécialités du Vietnam

1.1.1.Banh mi Phuong

La star incontournable !

Porté par des avis extrêmement enthousiastes postés sur les réseaux sociaux, le petit restaurant propose ce qu’il faut bien avouer comme l’un des meilleurs sandwichs au monde… ne serait-ce que grâce à plus de 20 garnitures différentes parmi lesquelles choisir : burgers, nems, pâté, poulet avec avocat et salade, fromage et oignons, rouleaux de bœuf au fromage, viande fumée… Sans compter sa sauce spéciale !

Adresse : 2B, rue Phan Chau Trinh

Gamme de prix : de 10 000 à 30 000 VND

Heures d’ouverture : 6h à 22h

 

1.1.2. Bánh mì Bích 

Une sensation différente ici, peut-être à cause de la saveur unique à la fois du pain et du pâté fait maison. A tester avec une curiosité gourmande !

Adresse : 57 Phan Chu Trinh

Gamme de prix : 15 000 VND - 20 000 VND

Heures d’ouverture : de 15h00 à 21h00

 

1.1.3.Banh Mi Queen

Le Banh Mi de Madame Khanh est une autre célébrité locale désormais connue à l’international.

De fait, si les lieux sont minuscules, les saveurs et la qualité sont immenses. Avec 10 types de garnitures différentes, il y a de quoi se faire plaisir à prix aussi mini que la boutique. Que demander de plus ?

Adresse : 135 Tran Cao Van

Gamme de prix : de 15 000 à 20 000 VND

Heures d’ouverture : 06h30 – 19h30

 

SUD VIETNAM – HO CHI MINH-VILLE

12. Bánh Xèo – La crêpe made in Vietnam

Souvent comparé à la crêpe bretonne, Banh Xeo est né dans le Sud du Vietnam. Désormais, chaque région a sa déclinaison locale, mais la base reste la même : une pâte fluide à base de farine de riz, parfumée au curcuma, qui est ensuite cuite â la poêlé. A Sai Gon, la farce se compose de viande hachée, de pousses de soja, de crevettes et d’oignons éminces. Populaire également au Cambodge, Banh Xeo est un plat très connu à Ho Chi Minh-ville, donc il faut absolument en gouter lors de votre excursion à Saigon.

 

Les meilleurs restaurants de Banh Xeo à Ho Chi Minh-ville, la sélection Vietnam Original Travel

pour clore ce Top 12 des spécialités du Vietnam

1.2.1. Banh Xeo Ba Hai

Une des meilleures adresses de Banh Xeo à Saigon, avec la particularité d’accompagner la fameuse crêpe non pas de légumes communs comme la laitue, les herbes aromatiques, etc., mais de légumes et d’herbes sauvages. Une garniture copieuse et diversifiée enchantera les palais les plus gourmands.

Adresse : 49 Nguyen Trong Tuyen, quartier 15, district de Phu Nhuan

Gamme de prix : de 35 000 à 66 000 VND

Heures d’ouverture : 10h – 22h

1.2.2. Banh Xeo Dinh Cong Trang

Une des plus anciennes adresses de Banh Xeo à Saigon. Populaire, le restaurant propose des crêpes irréprochables et gourmandes, accompagnées d’une sauce délicieuse à la saveur unique.

Adresse : 46A Dinh Cong Trang, quartier de Tan Dinh, district 1

Gamme de prix : de 25 000 à 50 000 VND

Heures d’ouverture : 10h00 - 14h00 / 16h00 - 21h00

1.2 3. Muoi Xiem

Dans un volume spacieux et aéré, découvrez des Banh Xeo aux garnitures diversifiées et parfois atypiques (champignons Enoki, ormeaux…). Des ingrédients frais et de qualité invitent à rester à table…

Adresse :  N°204 Nguyen Trai - Pham Ngu Lao - District 1

Gamme de prix : de 50 000 à 110 000 VND

Heures d’ouverture : 9h – 22h

 

Autres plats à déguster au Vietnam

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