Pickles aubergines rondes

Photo crédit : internet (Les pickles aubergines rondes ou longues sont délicieux)

Les ingrédients pour les Pickles aubergines rondes

Aubergine : 2 fruits

Piment : 1 fruit

Ail : 2 gousses

Épices : Sel, sucre, vinaigre

Photo crédit : internet (Les ingrédients pour faire des pickles aubergines)

Étape 1 : Traiter les ingrédients

Lavez d’abord 2 aubergines puis coupez les tiges. Ce type d'aubergine est de grande taille, vous devez donc la couper en deux et la trancher en fines tranches de la taille d'une bouchée.

Ensuite, faites tremper les aubergines dans de l'eau salée diluée pendant 10 à 15 minutes pour enlever tout le plastique, ne pas brunir et devenir plus croustillantes une fois mangées, puis sortez-les dans un panier pour les égoutter.

L'ail et le piment finement hachés conviennent.

Photo crédit : internet (Couper par bouchée)

Étape 2 : Préparer la marinade

Mettez l'aubergine dans un grand bol et faites mariner avec un mélange de : 2 cuillères à café de sel, 2 cuillères à café de vinaigre, 1 cuillère à café de sucre avec de l'ail et du piment finement hachés et mélangez bien. Au bout de 5 minutes, utilisez une assiette pour appuyer sur le bol afin de compresser l'aubergine et laissez-la déguster au bout de 2 heures.

Photo crédit : internet (Ajouter les épices)

Étape 3 : Présentation

L'aubergine a un goût assez curieux. Vous ressentirez le croquant de l'aubergine fraîche combiné au piquant du piment et au goût prononcé du sucre, du sel et du piment.

L'aubergine a pour effet de stimuler la digestion, rendant la consommation plus délicieuse. Fournir également des micro-organismes au système digestif et une grande quantité de fibres qui permettent d'éviter des maladies comme la constipation, les hémorroïdes ...

Photo crédit : internet (Résultat final)

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