Pickles de carottes et radis blancs
Les ingrédients pour les pickles de carottes et radis blancs
Si vous aimez le pain pâté ou le pain aux œufs, ajoutez une petite saveur nouvelle avec une garniture de radis blanc mariné et de carottes. Ces ingrédients marinés rendent non seulement le pain plus délicieux, mais contribuent également à réduire la sensation de nausée lorsque vous mangez du pain gras. Vous trouverez ci-dessous comment préparer des pickles instantanés avec des carottes et du radis blanc.
5 carottes
5 radis blancs
5 oignons violets
2 bulbes d'ail
3 cuillères à soupe de sel
3 cuillères à soupe de sucre
1 bac à glaçons
70 ml de vinaigre blanc
Étape 1 : Traiter préalablement des ingrédients
Râpez la peau des carottes et rincez-les sous l'eau propre. Râpez-les en fines lanières et placez-les dans un bol.
Retirez la peau du radis blanc, lavez-le, râpez-le en fines lamelles et placez-le dans un bol.
Épluchez l'ail et écrasez-le.
Épluchez l'oignon violet, lavez-le et émincez-le finement.
Étape 2 : Mariner les ingrédients
Versez les carottes et le radis blanc dans un bol propre.
Prenez 200 ml d'eau, ajoutez 2 cuillères de sel et remuez bien. Faire tremper les carottes et les radis blancs dans de l'eau salée pendant 5 minutes.
Ramassez-le et faites-le tremper dans de l'eau glacée pendant 5 minutes pour qu'il reste croustillant.
Sortez les carottes et le radis blanc pour les égoutter.
Étape 3 : Préparer les pickles
Prenez une jarre/pot/récipient en plastique/pot ou pot en porcelaine, mélangez 400 ml d'eau tiède, 2 cuillères de sel, 3 cuillères de sucre et 70 ml de vinaigre blanc.
Remuez bien pour que les ingrédients soient dissous ensemble.
Testez le goût et vérifiez si l’eau de trempage est suffisamment aigre-douce.
Mettez les carottes, le radis blanc, l'ail émincé et l'oignon violet dans l'eau de trempage.
Fermez hermétiquement le pot/le pot en plastique/le pot en céramique et faites-les tremper pendant 2 à 3 jours pour fermenter.
Lors de l'utilisation, sortez une portion sur une assiette et conserver le reste au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure.
Les recettes gourmandes pour vous :
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Minh An
Minh An est un conteur né des chemins de terre rouge, des marchés de montagne et des veillées autour du feu sur les rives du Mékong. Fort de plus de 12 ans à parcourir le Vietnam et l’Asie du Sud-Est, il est en quête constante de ce qui est brut, sincère – là où la culture locale imprègne les chants, les plats, les regards. Il n’écrit pas seulement sur les lieux traversés, mais sur les émotions qui touchen
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