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Recette porridge à la périlla et œuf au Vietnam

Les ingrédients pour le porridge à la périlla et œuf

Périlla 5 feuilles

Oignon violet (échalotes) 12 gr

Gingembre 10 gr

1 œuf de poule

Riz gluant 80 gr

 

Préparation préliminaire des ingrédients

Feuilles de périlla achetées, lavées, hachées, gingembre haché, oignons écrasés.

 

Cuire le porridge

Mettez le riz dans la casserole et faites-le cuire en bouillie.

Attendez que le porridge soit cuit, ajoutez 1 jaune d'œuf dans la bouillie, battez jusqu'à dissolution ou selon votre préférence. Ajouter la périlla, le gingembre et les oignons et cuire ensemble, assaisonner au goût.

 

Servir dans un bol

Lorsque le porridge cuit est chaud, servez-le pour les personnes enrhumées, utilisez une serviette pour essuyer la sueur, et n'oubliez pas d'éviter le vent froid et de manger 3 repas par jour pendant 1 à 2 jours.

 

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Minh-Anh

Minh An

Blogeur

Minh An est un conteur né des chemins de terre rouge, des marchés de montagne et des veillées autour du feu sur les rives du Mékong. Fort de plus de 12 ans à parcourir le Vietnam et l’Asie du Sud-Est, il est en quête constante de ce qui est brut, sincère – là où la culture locale imprègne les chants, les plats, les regards. Il n’écrit pas seulement sur les lieux traversés, mais sur les émotions qui touchen

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