Visiter les plantations de café au Vietnam, c’est plonger au cœur de l’âme agricole du pays, entre traditions séculaires et savoir-faire transmis de génération en génération. Des montagnes brumeuses du Nord-Ouest aux Hauts Plateaux du Centre en passant par le Nord-Centre, chaque région offre une expérience unique, façonnée par son climat, ses ethnies locales et ses méthodes de culture. Voici un guide détaillé pour découvrir les principales régions caféicoles du Vietnam :

À Son La 

Située dans le Nord-Ouest du Vietnam, la province montagneuse de Son La est réputée pour sa production d'Arabica de haute qualité. Les districts de Mai Son, Thuan Chau et la ville de Son La abritent les principales plantations. Avec une superficie de 17 000 hectares, la province produit annuellement environ 30 000 tonnes de café. 

Les autorités locales s'efforcent de faire du café Arabica un produit agricole phare destiné à l'exportation. Des initiatives telles que l'inauguration d'une usine de transformation de café d'une capacité de 50 000 tonnes de grains frais ont été mises en place pour stimuler la croissance de l'industrie du café dans la région.

À Dien Bien 

La province de Dien Bien, un terrain discret et moins connue mais c'est un territoire prometteur qui offre un terroir propice à la culture du café Arabica. Les plantations y sont souvent situées à des altitudes élevées, offrant des conditions idéales pour produire un café aux arômes subtils. Les initiatives locales visent à développer cette culture de manière durable, en mettant l'accent sur la qualité et le prix.

À Nghe An 

Nghe An, la plus grande province du Vietnam, combine des méthodes de culture traditionnelles avec des techniques modernes pour produire un café de qualité. Les plantations, souvent situées dans des zones montagneuses, bénéficient d'un climat favorable à la culture du café. Les efforts se concentrent sur l'amélioration des rendements tout en préservant les pratiques agricoles durables.

À Quang Tri 

La province de Quang Tri, autrefois marquée par les conflits, connaît un renouveau grâce à la culture du café. Les plantations, principalement d'Arabica, se développent dans les zones hautes, offrant un café aux notes fruitées et acidulées. Les initiatives locales encouragent la formation des agriculteurs et la promotion du café sur les marchés nationaux et internationaux.

À Binh Phuoc

Binh Phuoc, située dans le Sud-Est du Vietnam, est réputée pour sa production de café Robusta. Les vastes plantations bénéficient d'un climat chaud et d'un sol fertile, propices à une production abondante. La province mise sur des techniques agricoles modernes pour améliorer la qualité et la durabilité de sa production.

À Dak Lak & Buon Ma Thuot

Buon Ma Thuot, chef-lieu de la province de Dak Lak, est souvent surnommée comme la capitale du café du Vietnam. Avec plus de 213 000 hectares de plantations, la région est le plus grand producteur de café du pays, principalement du Robusta. 

La ville accueille également le Musée mondial du café, offrant aux visiteurs une immersion dans l'histoire et la culture du café. Les festivals annuels, tels que le Festival du café de Buon Me Thuot, célèbrent cette culture en mettant en avant les producteurs locaux et les différentes variétés de café.

À Pleiku & Kon Tum : Les perles des Hauts Plateaux

Les provinces de Gia Lai et Kon Tum, situées dans les Hauts Plateaux du Centre du Vietnam, offrent des conditions idéales pour la culture du café. Les plantations, souvent situées à de hautes altitudes, produisent des cafés aux arômes complexes et équilibrés. Les communautés locales, notamment les ethnies minoritaires, jouent un rôle important dans la culture et la récolte du café, perpétuant des traditions ancestrales.

Où visiter la plantation du café au Vietnam ?

Visiter la plantation du café au Vietnam, c'est découvrir une mosaïque de paysages, de cultures ancestrales et de saveurs. Chaque région, avec ses spécificités, offre un saveur unique aux amateurs de café et aux voyageurs en quête d'authenticité. Que vous soyez attiré par les montagnes du Nord ou les autres régions, le Vietnam vous invite à un voyage sensoriel inoubliable au cœur de ses plantations de café.

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