Les restaurants vietnamiens

Si le Vietnam possède l'une des plus riches et des plus populaires gastronomies au monde, il n'en demeure pas moins le plus attrayant et intrigant pour ses fameux street food comme on dit dans la langue de Shakespeare. Mais lors de votre voyage au Vietnam, vous y verrez une très large diversité de salles et de décors de restaurants, qui ne manqueront pas de vous surprendre.

Les restaurants de rue

C'est le charme du Vietnam: manger, au milieu du trotoire sur une petite chaise en plastique avec une table elle aussi en plastique, un plat vietnamien succulent pour un prix dérisoire à partir de 1 euro. Bien sûr, les restaurants de rue offrent les plats traditionnels du Vietnam comme le Pho, le Bun Cha, le Banh Mi, etc., mais l'on peut trouver aussi des fondues vietnamiens, des barbecues vietnamiens, et enfin, des Bia Hoi. L'avantage de ces petites chaises et de ces petites tables en plastiques, c'est qu'on peut les disposer très rapidement et très facilement. On peut alors accueillir un très grand groupe en un rien de temps.

Les restaurants classiques

On trouve différents types de restaurants comme en France. Cela va de la plus simple salle de restaurant à celle au décors luxuriants. Mais ce qui fait la singularité du Vietnam, c'est que l'on peut manger les spécialités locales ou la gastronomie traditionnelle dans des ambiances variées et thématiques. C'est là que la créativité vietnamienne prend toute sa latitude et parfois sa démesure. Il faut dire que la concurrence est rude et le petit plus, la petite touche, peuvent faire la différence pour appâter la clientèle. On n'hésitera pas à manger dans une ambiance coloniale au 5 Spice Restaurant de Hanoi par exemple; ou bien au Banana Flower de Hue pour remonter dans le temps, à l'époque du faste impérial; ou encore les chaînes de restaurants Quán Ăn Ngon que l'on peut trouver à Hanoi, avec leurs meubles en bambou et en bois laqué sombre.

Les restaurants dans les centres commerciales et les hôtels

De plus en plus les Vietnamiens optent pour les restaurants dans les centres commerciaux et les hôtels de prestiges, surtout la classe moyennes qui commencent à adopter et apprécier la vie et les habitudes occidentales, afin de marquer la différence avec l'ancienne génération. Il n'est pas étonnant de voir les weekends, des familles manger dans les salles de restaurants au dernier étage de la galerie marchande. Mais cela reste encore une exception car l'ambiance spacieuse et feutrée n'a pas encore supplanter la bonne ambiance et la convivialité des restaurants de rue.

Vietnam Original Travel, agence de voyage au Vietnam, choisit toujours les restaurants locaux typiquement Vietnam pour nos clients pourqu'ils puissent découvrir la cuisine locale durant leur séjour au Vietnam.

À découvrir la cuisine Vietnamienne

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