Cuisses de poulet grillées au beurre à l'ail

Photo crédit : internet (Cuisses poulet grillées façon vietnamienne)

Les ingrédients pour cuisses de poulet grillées en 65 minutes (2 pers)

Cuisses de poulet : 4 pièces

Margarine 20 gr

Ail : 20 gr

Sauce piment : 2 cuillères à soupe

Colorant de l’huile de cajou : 2 cuillères à soupe

Miel : 2 cuillères à soupe

Sauce aux huîtres : 1 cuillère à soupe

Poudre de piment : 1 cuillère à soupe

1 citron

Photo crédit : internet (Ingrédients pour cuisses poulet grillées)

Étape 1 : Traiter préalablement les cuisses

Frottez les cuisses de poulet avec 2 cuillères à café de sel pour nettoyer les cuisses de poulet, puis rincez à l'eau. Utilisez un couteau pour couper des lignes verticales des deux côtés des cuisses de poulet afin que les cuisses de poulet absorbent les épices une fois marinées. Écraser l'ail, le peler et le hacher. Margarine au micro-ondes pour faire fondre le beurre.

Photo crédit : internet (Frotter les cuisses avec du sel)

Étape 2 : Mariner les cuisses de poulet

Pour faire la marinade de poulet, ajoutez 1 cuillère à soupe de sauce chili, 1 cuillère à soupe de poudre d'assaisonnement, 1 cuillère à soupe de poudre de chili, 1/2 cuillère à soupe de poivre moulu, 1 cuillère à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe d'huile de cajou, 2 cuillères à soupe de miel et 1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres.

Utilisez une cuillère pour bien mélanger. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'ail émincé et 1 cuillère à café de beurre fondu, remuez bien le mélange.

Versez le reste du beurre dans le reste de l'ail émincé et mélangez bien.

Ajoutez la marinade sur les cuisses de poulet, utilisez vos mains pour appliquer la sauce uniformément des deux côtés des cuisses de poulet, notamment dans les rainures de la cuisse de poulet pour que l'assaisonnement pénètre à l'intérieur.

Utilisez un film alimentaire pour couvrir les cuisses de poulet marinées et laissez-les au réfrigérateur pendant environ 1 à 2 heures pour que le poulet absorbe les épices.

Photo crédit : internet (Améliorer l'absorption des épices)

Étape 3 : Passer à la grillade

Préchauffez le four à 150-160 degrés Celsius pendant environ 5 à 10 minutes avant de griller le poulet pour maintenir la température du four stable.

Placez une couche de papier d'aluminium sur la plaque à pâtisserie, puis placez le poulet dessus, mettez-le au four à 180 degrés Celsius et faites cuire au four pendant 10 minutes.

Après environ 10 minutes de cuisson des cuisses de poulet, utilisez un pinceau pour badigeonner d'ail émincé et de beurre sur un côté de la cuisse de poulet pour créer un arôme, continuez à remettre au four pendant environ 20 minutes supplémentaires.

Retirez ensuite les cuisses de poulet, remettez-les de l'autre côté et utilisez un pinceau pour badigeonner l'ail émincé, mettez au four environ 20 à 30 minutes jusqu'à ce que le poulet soit uniformément doré.

Photo crédit : internet (Attention à la cuisson)

Étape 4 : Faire de la trempette

Dans un petit bol, ajoutez 2 cuillères à soupe de sucre, 1/2 cuillère à café de sel et le jus de citron, remuez bien. Pour rendre la sauce plus savoureuse, ajoutez environ 1 à 2 cuillères à café de piment moulu selon votre goût.

Photo crédit : internet (Utiliser le citron frais)

Les autres recettes à découvrir :

Belle recette de brochettes à griller façon vietnamienne !

Vermicelles de riz au porc grillé