Ninh Binh est connu pour abriter de nombreuses attractions naturelles exceptionnelles mais aussi pour son riche patrimoine culturel et immatériel. En plus des sites naturels et historiques que recèle l’ancienne capitale royale, les voyageurs ne manquent pas de découvrir sa richesse artisanale forgée depuis des siècles par des villages d’artisanat. 

La province compte près de 250 villages de métier en activité dont 75 sont reconnus comme village d’artisanat traditionnel. Ces ateliers contribuent d’une part à la création d'emplois sur place dans différentes communes et à faire mieux connaître aux visiteurs un riche savoir-faire ancestral transmis entre générations d’autre part. Nous vous proposons aujourd’hui de visiter 4 villages à visiter lors de votre prochain séjour à Ninh Binh. 

1. Village de broderie de Van Lam

Un des villages à visiter absolument à Ninh Binh est Van Lam où vous vous retrouverez dans un des berceaux de broderie du pays. Âgé de plus de 700 ans, il se situe pas loin des sites célèbres du complexe de Trang An classé au patrimoine de l’Unesco. 
 
Selon la légende, les femmes à Van Lam apprennent à élaborer des broderies dès le temps de la dynastie des Tran au 13ème siècle. Elles confectionnent à l’époque des accessoires aux motifs typiques destinés aux cérémonies royales. Cette activité artisanale demande de s’impliquer dans différentes étapes, élevage des vers à soi, tissage et broderie. Avec des méthodes de dentellière importées de France au début du 20ème siècle, les broderies et dentelles de Van Lam se voient régulièrement diversifier. Prisées dans tout le pays, celles-ci ont pu voyager dans d’autres pays et territoires lointains comme Japon, Etats-Unis et Europe. Visiter le village de Van Lam est une belle occasion d’en connaître davantage sur deux centaines de motifs de dentelles visant à embellir couvertures, nappes, oreillers, vêtements ou autres décorations. On aperçoit près de l’embarcadère du village un vieux temple érigé par ses habitants pour vénérer les fondateurs du métier. 
 
Situation : commune de Ninh Hai, Hoa Lu, Ninh Binh

2. Village de vannerie de souchet de Kim Son

Le village de vannerie de souchet de Kim Son est un endroit qui vaut aussi le détour qu’on peut combiner avec une belle halte à la cathédrale de Phat Diem, située dans le même district. A Kim Son, le souchet connaît une histoire aussi vieille que le riz, remontant au XIXème siècle là où ses premiers ancêtres vivaient essentiellement de la riziculture et de la vannerie. La culture de souchet et la vannerie à base de souchet perdurent à travers le temps à Kim Son qui ne cesse de proposer des articles variés et de meilleure qualité. Tapis, panier, chapeau, sac...et notamment des nattes de souchet qui témoignent d’un étonnant travail de patience et de créativité des hommes et des femmes de Kim Son. La région compte une vingtaine de villages spécialisés en vannerie de souchet dont des nattes de qualité continuent d'être exportées vers plusieurs pays du monde.

Situation : district de Kim Son, Ninh Binh, près de l'église Phat Diem.

3. Village de céramique de Bô Bat
Actuellement nommé Bach Lien, l’ancien village de poterie de Bô Bat est un des plus vieux villages d’artisanat du pays. C’est le pays des ancêtres des potiers du village de Bat Trang qui est parmi les plus connus de la capitale vietnamienne. Négligé pendant une longue période, le métier millénaire à Bo Bat a connu une renaissance il y a une vingtaine d’années grâce aux efforts d’une jeune génération du village.

Les produits en céramique de Bo Bat se distinguent par une qualité exceptionnelle, un émail profond et surtout par un blanc délicat unique. La marque de Bo Bat a été honorée d’ailleurs par  le ministère de l'Industrie et du Commerce en tant que produit national typique en 2015. Profitez de votre visite du village de Bo Bat pour admirer les produits finement fabriqués par des artisans de talent. On retrouvera facilement les motifs représentatifs de la culture et de l’historique de Ninh Binh liée notamment à Hoa Lu, Trang An, Tam Coc…

Situation : commune de Yên Thanh, district de Yen Mô, Ninh Binh.

4. Village de sculpture sur pierre de Ninh Van

Un des très rares lieux du pays où l’on voit des ouvrages en pierre un peu partout. Connu pour son activité datant de plus de quatre siècles, Ninh Van se distingue par des sculptures sur pierre vraiment sophistiquées. Vous y admirez des motifs finement taillés qui exigent pour la plupart des mois de travail. Statues de Bouddha, brûleurs d'encens et d’autres détails pour des pagodes et mausolées font preuve d’une grande minutie et dextérité de la part des artisans. Les sculpteurs de Ninh Van ont laissé par ailleurs leur empreinte sur nombre de sites historiques et culturels d’importance dans l’ensemble du pays à citer notamment cathédrale de pierre de Phat Diêm, temples dédiés aux rois Dinh et Lê, mausolée du roi Khai Dinh à Hue…

Situation : commune de Ninh Van, district de Hoa Lu, Ninh Binh

5. Village de céramique de Gia Thuy 

Niché dans le district de Nho Quan à 35km de la ville de Ninh Binh, le village de Gia Thuy est réputé pour sa céramique artisanale depuis très longtemps, c'est l'âme de la céramique traditionnelle. Fondé en 1959 par des potiers venus de Thanh Hoa, le village a su préserver et développer cet art ancestral.

Les artisans de Gia Thuy créent des pièces uniques : jarres, vases, bols, ornés de motifs évoquant la vie et les occupations quotidiennes des Vietnamiens. La particularité de cette céramique réside dans l'utilisation d'une argile locale spécifique et d'une cuisson sans émail, conférant aux objets une teinte naturelle et une texture brute.

Aujourd'hui, le village compte près de 30 foyers impliqués dans la production céramique, avec une coopérative regroupant 60 membres, dont 9 artisans reconnus. Chaque mois, environ 10 000 pièces sont produites, certaines étant exportées vers des pays comme le Japon et les Pays-Bas. En 2022, le vase à fleurs de Gia Thủy a été certifié produit OCOP 4 étoiles, attestant de sa qualité exceptionnelle.

6. Village de sculpture sur bois de Phuc Loc : le bois sculpté avec finesse

Situé à 35km de la ville de Ninh Binh, le village de Phu Loc à Nho Quan est connu pour son artisanat du bois. Les menuisiers locaux, héritiers d'une longue tradition, d'une belle habilité et de savoir-faire, fabriquent des meubles, des objets décoratifs et des sculptures religieuses très remarquables et impressionnantes.

Le bois utilisé, principalement du jacquier et du bois de fer, est soigneusement sélectionné pour sa durabilité et sa beauté. Chaque pièce est travaillée à la main, reflétant le talent et la créativité des artisans de Phú Lộc.

(Sculpture bois Phuc Loc)

7. L'art du tissage de nattes en bambou à Van Long

Aux abords de la réserve naturelle de Van Long, le village éponyme perpétue l'art du tissage de nattes naturelles en bambou, appelé "đan cót". Cette tradition, transmise de génération en génération, est indissociable de la vie courante des habitants.

Les nattes, utilisées pour dormir ou s'asseoir, sont fabriquées à partir de bambou local, coupé, séché et tissé à la main. Le processus requiert patience et dextérité, chaque natte étant le fruit de plusieurs jours de travail minutieux.

En plus de leur utilité domestique, ces nattes sont également prisées comme objets décoratifs, témoignant de l'ingéniosité et de l'esthétique des artisans de Vân Long.

8. Le nem chua, une spécialité royale de Yen Mac

Le village de Yen Mac dans la province de Ninh Binh est renommé pour son "nem chua", une charcuterie fermentée au goût unique. Cette spécialité, dont l'origine remonte à l'époque de la dynastie Nguyen, aurait été créée par Phạm Thị Thư, fille du ministre Phạm Thận Duật, inspirée des mets impériaux de Huế.

Contrairement à d'autres régions, le nem chua de Yen Mac est préparé à partir de viande de cuisse de porc finement tranchée et mélangée à de la couenne, du sel et du thính (riz grillé moulu). Le mélange est ensuite enveloppé dans des feuilles de goyave et de bananier, puis laissé à fermenter pendant quelques jours.

Ce processus artisanal confère au nem chua une texture tendre et un goût légèrement acidulé, apprécié des gourmets. En 2020, le nem chua de Yên Mạc a obtenu une certification de marque, renforçant sa réputation et soutenant les 50 foyers engagés dans sa production.

9. Les remèdes naturels au service de la santé de Sinh Duoc

Le village de Sinh Dược, situé près de la pagode de Bái Đính, est connu pour sa tradition de médecine traditionnelle vietnamienne. Les habitants cultivent et transforment des plantes médicinales locales, perpétuant des connaissances ancestrales en phytothérapie.

Les produits de Sinh Dược, tels que les tisanes, les baumes et les huiles essentielles, sont élaborés à partir d'ingrédients naturels, sans additifs chimiques. Cette approche holistique de la santé attire de nombreux visiteurs en quête de bien-être et de remèdes authentiques.

10. Un festin de saveurs traditionnelles à Khanh Thien

Dans le district de Yên Khánh, le village de Khánh Thiện est réputé pour sa richesse culinaire. Depuis plus de 100 ans, les habitants préparent une variété de plats traditionnels à base de riz, tels que les bánh đa (galettes de riz), bánh đúc (gâteaux de riz), bánh khúc (gâteaux de riz gluant aux herbes) et bien d'autres.

Le hameau de Phong An, en particulier, est reconnu comme un village gastronomique, avec 41 foyers impliqués dans la production alimentaire. Les produits, fabriqués selon des méthodes artisanales et respectueuses de l'hygiène, sont vendus quotidiennement au marché local, attirant aussi bien les habitants que les visiteurs.

Cette activité culinaire contribue significativement à l'économie locale, offrant des emplois et préservant les traditions culinaires vietnamiennes.

Conclusion 

Ces villages artisanaux de Ninh Bình sont les témoins vivants d'un patrimoine culturel riche et diversifié. En visitant ces communautés, les voyageurs francophones peuvent non seulement admirer le savoir-faire des artisans, mais aussi s'immerger dans la vie locale, goûter à des spécialités uniques et rapporter des souvenirs authentiques. Une expérience inoubliable pour ceux qui souhaitent découvrir le Vietnam dans toute son authenticité.

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