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Parmi des milliers de produits précieux de la mer de Quang Ninh, il est impossible de ne pas mentionner le panope du Pacifique (tu hài en vietnamien) Van Don, une espèce de fruits de mer populaire et il est maintenant considéré comme l'un des produits de l'élevage qui apportent plus de profit à la population.

La forme étrange du panope du Pacifique

Le panope du Pacifique est une espèce de mollusques qui vit dans la mer, dans les eaux salées chaudes et dans les récifs coralliens. Il mange des algues et du plancton dans l'eau de mer. Le panope du Pacifique développe tout au long de l'année, surtout l'été et l'automne, à cette époque, il grandit rapidement. Le temps pour élever un panope du Pacifique au service du commerce (pèse environ 0,7 kilogrammes) est environ 15 mois. En apparence, le panope du Pacifique ressemble beaucoup aux autres mollusques bivalves. Les panopes du Pacifique adultes sont ovales avec le jaune brunâtre. Ses deux coquilles ne se rapprochent pas, la coquille est fine, facile à se détacher. À l'intérieur de la coquille, il y a une trompe qui sortit, peut-être, c’est  pour cette raison, les gens l’appellent aussi le coquillage de la trompe d'éléphant ...

Il n'est pas difficile de cuisiner le panope du Pacifique, on peut trainer des différentes manières comme griller, cuire à la vapeur, plonger dans de l'eau bouillante, cuire aux chilis, … Cependant, le panope du Pacifique grillée et le panope du Pacifique cuit à la vapeur sont les deux plats les plus populaires lors de votre voyage au Vietnam.

Profiter de plat original de la mer Quang Ninh

Pour préparer le le panope du Pacifique grillé, il faut nettoyer le panope du Pacifique, prendre un couteau à lame fine, le séparer, ajouter l'oignon, l'ail et le gingembre à l’intérieur, puis le presser et mettre sur le foyer à charbon pour ne pas laisser l'eau dans le corps du panope du Pacifique sortir. Lorsque la coquille est sèche, on peut retirer sur l’assiette puis manger, la manière de manger ce plat est comme la palourde

La palourde royale à la vapeur

Le panope du Pacifique cuit  à la vapeur est comme le panope du Pacifique grillé, puis on serre le panope du Pacifique pour que les deux coquilles  ne sortent pas toute l’eau douve à l’intérieur, le panope du Pacifique est mis sur une table en fer ou en aluminium dans une casserole d’eau bouillante, on cuit à la vapeur pendant 20 à 30 minutes pour manger.

Le panope du Pacifique devient le plat favorisé par le goût de délicieux, doux, très riche en nutriments et très bon pour la santé. La viande du panope du Pacifique est délicieuse. Sa viande contient 11,63% de protéines, 0,42% de sucre, 1,22% de sels minéraux et surtout 18 acides aminés, dont il existe quelques acides aminés qui ne peuvent pas être remplacé, presque les plats traités de panope du Pacifique sont affichés sur deux coquilles de l’assiette.

Bien que ce plat ne soit pas familier avec les touristes et populaire comme les palourdes, les crevettes, les pétoncles... mais si une fois dégusté, les touristes n’oublieront pas que le goût très caractéristique du panope du Pacifique Van Don. Donc, lors de voyage à Quang Ninh, les touristes peuvent profiter de panope du Pacifique Van Don – le fruit de mer précieuse de cette région maritime.

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PS : Le programme que nous avons mentionné ci-dessus est à titre consultatif, nous sommes des spécialistes du sur mesure pour vous concocter un voyage à votre image et envie !

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