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Poulet braisé aux jujubes rouges
Les ingrédients pour le poulet braisé
Poulet précuit (rôti) 500 gr (1/2 poulet)
8 jujubes rouges
Carotte 100 gr 1 petite
Champignons shiitake frais 100 gr
1 branche oignon vert
1 piment
5 tranches de gingembre
Gousses d'ail entières (ou ail simple) 10 gousses
Assaisonnement : Huile de cuisson, poivre, sucre, vin blanc, sauce soja
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Faire mariner le poulet avec 1 cuillère à café d'assaisonnement pour porc, 1 cuillère à café de sucre, 1/2 cuillère à café de poivre, 3 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de vin blanc, laisser reposer 15 minutes.
Carottes coupées en morceaux de 1x2 centimètre, piments épépinés coupés en morceaux de 2 centimètres. Lavez les champignons shiitake, égouttez-les, coupez-les en deux. Oignons verts hachés.
Étape 2 : Comment cuisiner ?
Faire revenir l'ail et le gingembre avec de l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le poulet, les jujubes rouges, les carottes et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient tendres, ajouter de l'eau pour couvrir, laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit presque tendre, ajouter les champignons shiitake et laisser mijoter jusqu'à ce que tout soit cuit, la sauce épaississe, vérifier au goût. Ajoutez enfin le piment et l’oignon vert sur le dessus.
Astuces :
Utilisez de la sauce soja pour donner une belle couleur au liquide de braisage.
Faites frire l’ail jusqu’à ce qu’il soit doré pour rendre le plat plus délicieux.
Découvrez d’autres recettes braisées :
Nam Le est un auteur spécialisé dans le voyage avec plus de 15 ans d’expérience. Il a exploré presque toutes les provinces du Vietnam ainsi que de nombreux pays d’Asie du Sud-Est. Passionné de récits authentiques, il partage des regards profonds et inspirants sur les cultures, les paysages et les rencontres qui marquent chaque étape de ses aventures.
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