Le Têt Nguyên Dán (Fête du Nouvel An) marque le début d’une nouvelle année. Il s’agit de la fête la plus importante d’entre toutes, très ancrée dans le cœur et l’âme des Vietnamiens. Or, le Vietnam c’est grand. Tout en longueur. Et qui présente des différences entre le Nord et le Sud: météorologiques, culinaires, historiques, culturelles… La fête du jour de l’an n’échappe pas au petit jeu des différences. Saurez-vous les voir lors de votre voyage au Vietnam ?

1. La météo

La différence la plus visible pour un visiteur. Il trouvera une pluie fine et de la fraicheur au Nord, alors qu’au Sud, il se croira en été.

2. Les fleurs qui symbolisent le Têt du nouvel an

Hanoi se pare de rose avec les fleurs de pcher, splendides dans le froid de l’hiver alors que Ho Chi Minh se voit recouverte de l’or des abricotiers, comme pour faire écho au soleil hivernal.

3. Les gâteaux de nouvel an

Une différence peut-être plus subtile pour un regard non averti. Du Nord au Sud, vous trouverez ces petits gâteaux typiques du Têt de fin d’année, qui ont en commun la même recette : du riz gluant farci de graines de haricots mungo, de poitrine de porc et relevé de poivre noir. Enveloppé de feuilles de bananier au Nord, il prend une forme carrée, alors qu’au Sud il est enveloppé de feuilles de dong et est cylindrique, symbole de fécondité. Leur nom même diffère : Bánh tét au Sud et Bánh chưng au Nord.

4. Le plateau de fruits

Le Vietnam est aussi connu pour ses nombreux et délicieux fruits exotiques. On retrouve traditionnellement le plateau de 5 fruits pour honorer les ancêtres en ce jour si particulier. Ici aussi, le voyageur notera des différences : au Nord, 5 fruits de 5 couleurs, pour symboliser les 5 éléments, soit banane, mandarine, prune, pèche, pamplemousse. Au Sud, le plateau sera garni de figue, de corossol, noix de coco, papaye et mangue verte.

5. Recevoir les invités

Si vous êtes dans le Nord au moment du nouvel an lunaire, peut-être serez-vous invité autour d’un plateau rond avec du thé et des friandises, symbole de l’harmonie familiale et du plaisir de se retrouver tous ensemble. Par contre, le voyageur se trouvant dans le Sud partagera très certainement quelques bières avec ses hôtes, buvant au temps qui passe.

6. Le repas du Têt

Les gens du Nord apprécient les chauds-froids, la ballotine de porc sauté, les plats qui réconfortent alors que dehors il fait froid. Ceux du Sud mangent souvent le banh tet avec du porc et des œufs de canard cuits dans l'eau de coco, accompagné de cornichons.

7. Les activités pendant le nouvel an lunaire

Le touriste qui voyage pendant cette période est généralement averti : le Pays est au ralenti, les boutiques sont fermées et les rues étonnamment désertes. De fait, au Nord on profite de cette période pour rendre visite la famille et aux proches, alors que dans le Sud, c’est l’occasion de partir en voyage…

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Où que vous soyez, bonnes fêtes du nouvel an lunaire à tous !