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Com Lam, le riz des montagnards du Nord-Ouest Com Lam, le riz des montagnards du Nord-Ouest

Le riz cuit dans un bambou est un des plats signatures du Nord-Ouest du Vietnam, spécialité des minorités ethniques Thai, Tay, Nung, Mang ou encore Muong. La simplicité désarmante de ses ingrédients ainsi que son mode de cuisson en font un incontournable à déguster sans modération lors d’un séjour au Pays du Dragon.

Provinces méconnues du Vietnam :  Hung Yen Provinces méconnues du Vietnam : Hung Yen

Ville paisible située non loin de Hanoi, Hung Yen est une destination weekend en forme de coup de cœur. Un peu d’histoire, un peu de culture, beaucoup de bonnes choses à manger… que demander de plus ?

On est tous fou du tofu ! On est tous fou du tofu !

Né en Chine, le tofu est un incontournable parmi les ingrédients de la cuisine asiatique. Ferme ou soyeux, salé ou sucré, il s’accommode de toutes les envies, pour notre plus grand plaisir. Le tofu ? On en est tous fou !

Incontournables du Vietnam – La Province de Binh Dinh Incontournables du Vietnam – La Province de Binh Dinh

En équilibre entre terre et mer, la belle Province de Binh Dinh fait partie de ces joyaux uniques au Vietnam. Avec ses paysages spectaculaires et son patrimoine culturel unique, cette région du Sud de la Côte Centrale est une destination privilégiée.

Le Xoi, ou la quintessence du riz gluant au Vietnam Le Xoi, ou la quintessence du riz gluant au Vietnam

Riche et diversifiée, la cuisine vietnamienne n’en finit pas de surprendre voyageurs et gourmets. Et c’est peut-être avec les ingrédients les plus simples qu’elle se révèle la plus spectaculaire. Prenez, par exemple, ce riz gluant qu’on appelle xoi…

Incontournables du Vietnam – La Province de Thua Thien - Hue Incontournables du Vietnam – La Province de Thua Thien - Hue

Province essentiellement connue pour son ancienne capitale impériale, souhaitons que le voyageur prenne le temps de s’y offrir une parenthèse. Il découvrira un Vietnam authentique au patrimoine culturel d’une remarquable richesse.

Bo Luc Lac – Une recette complètement secouée Bo Luc Lac – Une recette complètement secouée

LA grande question des experts depuis des années : la recette du bœuf luc lac est-elle d’origine vietnamienne ou cambodgienne ? A moins qu’il ne faille chercher du côté de la Chine ? Pour apaiser le débat, apprenons à cuisiner ce plat emblématique et délicieux. Préparez-vous, ça va secouer…

Les incontournables du Vietnam – La Province de Nghe An Les incontournables du Vietnam – La Province de Nghe An

Terre ensoleillée et venteuse du centre du Vietnam, la Province de Nghe An est souvent la grande oubliée des circuits habituels. Et c’est bien dommage, vu les sites particulièrement attractifs que cette vaste région a à offrir.

Mien Dong – Une histoire de vermicelles Mien Dong – Une histoire de vermicelles

Le Vietnam est probablement l'un des pays dont le plus de recettes est à base de nouilles ou de vermicelles. Préparées à base de farine de riz, de blé, de manioc, de soja ou de galanga, chaque type de vermicelle a ses vertus et sa destination dans un plat.

Les incontournables du Vietnam – Nghia Lo Les incontournables du Vietnam – Nghia Lo

Ville située à l'ouest de la province de Yen Bai, Nghia Lo est surtout connue pour sa fameuse route des photographes. Mais ce serait injuste de ne la voir que sous aspect, aussi remarquable soit-il, la région ayant tant à offrir en rencontres et en découvertes !

Phu Quy, trésor méconnu du Centre Sud du Vietnam Phu Quy, trésor méconnu du Centre Sud du Vietnam

Loin des stations balnéaires à la mode, Phu Quy est un petit confetti de paradis au large de Phan Thiet. Si la destination est populaire auprès des Vietnamiens, peu de voyageurs étrangers viennent s’aventurer dans ce district insulaire.

Les incontournables du Vietnam – La Province de Son La Les incontournables du Vietnam – La Province de Son La

Terre d’histoire et de culture, la Province de Son La est une des régions les plus fascinantes du Nord-Ouest du Vietnam. Entre plantations de théiers et villages ethniques, entre nature préservée et patrimoine culturel, venir à Son La, c’est faire l’expérience d’un Vietnam éternel et authentique, dans sa tranquille simplicité.

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