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Consommée dans plusieurs pays d’Asie du Sud-Est, la fameuse sauce de poisson est aujourd’hui mondialement connue. Une odeur caractéristique, une saveur unique… Elle sublime les petits plats comme les grands.

Province montagneuse au riche passé historique et au patrimoine culturel vivace, Bac Giang fait un peu figure de Province oubliée des grands circuits touristiques. Pourtant, cette discrète mais ambitieuse région pourrait surprendre plus d’un voyageur buissonnier…

Les sauces sont un élément essentiel de la cuisine vietnamienne. Alors que le riz est certainement la base principale de la cuisine du Vietnam, il ne va pas sa complice la trempette.

La province de Vung Tau est située dans le sud du Vietnam, au nord-est du delta du Mékong. Depuis toujours, c’est une destination balnéaire prisée pour ses plages cernes de collines arborées

Pilier de la cuisine asiatique, la sauce de soja est originaire de Chine puis s’est introduite au Japon pour se répandre jusqu’en Indonésie en passant par l’Indochine et la Corée. Présente dans toutes les cuisine d’Asie du Sud-Est, elle est une des signatures de la gastronomie d'Asie du Sud-Est

Province du Nord-Est du Vietnam, Bac Kan séduit immanquablement par ses paysages pleins de fraicheur, marqués par une identité culturelle forte.

Originaire de Chine mais très populaire au Vietnam, le Banh bao est une petite brioche farcie de viande, cuite à la vapeur, qui se déguste à peu près n’importe où et n’importe quand.

Située aux portes des Hauts-Plateaux du Centre, la Province de Dak Nong faisait autrefois partie de Dak Lak. Réputée pour la beauté sauvage de ses paysages, Dak Nong est une halte authentique et nature, loin de toute agitation.

Au Japon, ils se nomment Tsukemonos, en Corée Kimchi et au Vietnam Do chua … Les légumes marinés ou fermentés sont une des spécialités asiatiques. Au Pays des deux deltas, les pickles de légumes sont très populaires et appréciés, notamment dans les plats de fêtes servis par exemple au Nouvel An Lunaire.

La Province de Ha Tinh est située au nord de la région centrale du Vietnam. Connue des Vietnamiens pour ses plages, sa montagne et sa somptueuse pagode, elle ne fait pas partie des destinations les plus visitées par les touristes étrangers. Focus sur une région discrète et attachante.

Voilà un légume à la fois peu connu et peu apprécié du fait… de son amertume. Et pourtant ! Le concombre amer peut se transformer en plat délicieux et qui plus est, en allié inattendu de notre bonne santé.

Thanh Hoa est la dernière province de la région du Centre-Nord. La diversité de ses attractions lui a donné le surnom de « Vietnam en miniature ». Fière de ses traditions historiques et culturelles, la Province est une destination attachante et dépaysante.