Quel café ramener du Vietnam : le guide ultime pour ramener du café authentique

Le vent léger et frais, les feuilles qui tombent doucement à Paris un matin d'automne, et entre vos mains, une tasse de café vietnamien aux arômes riches, profonds, presque chocolatés vous réchauffera. Le genre de café vous permet de vous réveiller et de vous raconter une histoire. Celle d’un pays lointain, chaleureux, généreux. Quel café ramener du Vietnam pour revivre cette expérience sensorielle chez vous ? Voici un guide complet, entre traditions, conseils pratiques et découvertes gustatives.

1. Le Vietnam, royaume du café 

Le Vietnam n’est pas qu’une terre de rizières et de temples anciens. C’est aussi le deuxième exportateur du café du monde, juste après le Brésil. Introduit au Vietnam à la fin du XIXe siècle par les colons français, le café a depuis conquis les plateaux du Centre (notamment les Hauts Plateaux de Dak Lak et de Lam Dong) pour devenir un pilier économique… et culturel. Le cafe est non seulement un héritage mais aussi un art de vivre au Vietnam.

Mais attention : le café vietnamien n’a rien à voir avec le petit noir pressé d’un bistrot parisien. Ici, le café se savoure lentement, goutte après goutte, à travers un filtre en métal appelé "phin". Il se boit souvent avec du lait concentré (café sữa) et avec glacon (café sữa đá), ou parfois même… battu avec un jaune d'œuf (cà phê trứng). Autant dire qu’il vous faudra un minimum de curiosité et beaucoup de plaisir.

Alors, quel café ramener du Vietnam pour emporter un peu de cette culture si singulière dans vos valises ?

2. Arabica, Robusta ou blends lequel choisissez- vous ?

Avant d’acheter, il est essentiel de savoir ce que vous voulez boire. Si vous connaissez bien les variétés de café, vous allez choisir mieux 

Le café Robusta

Il se produit à plus de 90 % dans le pays, notamment à Buon Me Thuot et il est l’identité forte du Vietnam. Il est plus corsé, plus amer, avec plus de caféine (environ 2,5 %) mais il est un cadeau idéal pour les amateurs de café fort, au goût de noisette grillée, parfois fumé.

Le café Arabica 

il est cultivé en altitude principalement à Da Lat et ca Cau Dat. Ce type de café est plus subtil et plus rare au Vietnam. Il contient moins de caféine, plus d’acidité mais plus de finesse dans les arômes. Ce café a des arômes notes florales, fruitées donc il est parfait pour les amoureux de cafés doux.

Le café Blends 

C'est un type de café mélangé entre Arabica-Robusta pour allier corps et finesse. Il y a de nombreuses marques différentes. Les café Blends sont souvent plus équilibrés, adaptés aux palais français.

Selon vos préférences, quel café ramener du Vietnam dépendra donc de l’intensité que vous recherchez : brute et puissante, ou douce et nuancée.

3. Les marques incontournables à rapporter dans vos valises

Le Vietnam possède de petits producteurs du Nord au Sud Vietnam, de coopératives locales et de grandes marques. Voici quelques noms à retenir :

1. Trung Nguyen Legend

Trung Nguyen Legend est la marque la plus célèbre au Vietnam et vous pouvez en trouver partout au Vietnam.

Leur gamme "Creative" propose plusieurs types de café (Creative 1 à 8). Le Creative 5 (Arabica-Culi) est souvent plébiscité par les amateurs occidentaux.

Cette marque est disponible en grains ou moulu, conditionné sous vide et c'est un excellent rapport qualité/prix.

2. Café Chồn ou cafe de civette (Weasel coffee)

Le café de civette vietnamien est produit à partir de grains digérés par l’animal, il est rare donc il est très cher, mais il est considéré comme un mets rare (arômes uniques, faibles en amertume).

Attention aux contrefaçons. Il est conseillé d'acheter les marques certifiées (Trung Nguyên, Legend Revived, Shin Coffee).

3. The Workshop – Saigon

C'est un micro-torréfacteur basé à Hô Chi Minh-Ville mais il fait partie d'une sélection pointue de cafés en provenance de Cau Dat et autres régions. C'est un cadeau chic pour ceux qui cherchent un café de spécialité.

4. La Viet Coffee – Da Lat

Il y a un grande variété de cafés de terroir (single origin). C'est une belle approche artisanale et éthique donc il fait partie d'une belle option si vous cherchez quel café ramener du Vietnam en grains pour une machine à espresso.

4. Où acheter du bon café au Vietnam ? Les meilleurs lieux

Si vous vous demandez quel café ramener du Vietnam, vous devrez savoir que le lieu d’achat joue un rôle essentiel. Vous devrez éviter les supermarchés touristiques qui vendent souvent du café de qualité médiocre, sur-emballé et surfacturé. Nous conseillons plutôt les marchés locaux, les ateliers artisanaux et les boutiques... 

Les marchés locaux sont omniprésents :

On peut trouver partout au Vietnam car les marchés locaux sont omniprésents comme à Buon Me Thuot, Dalat, à Ho Chi Minh ou Hanoï....

Il est mieux deemander du café "phin" fraîchement moulu, souvent torréfié sur place et vous devrez goûter avant d’acheter, vous pouvez discuter avec les vendeurs pour comprendre mieux, ils sont ouverts à partager avec vous.

Torréfacteurs artisanaux :

Les bonnes adresses locales recommandées sont souvent planquées dans les ruelles de Hanoï ou de Hô Chi Minh-Ville.

Ils proposent des cafés fraîchement torréfiés, traçables, avec conseils personnalisés.

Boutiques spécialisées :

Vous pouvez en acheter dans les boutiques spécialisées qui sont présentes partout au Vietnam comme 

Trung Nguyên Legend Cafe qui sont présents dans tout le pays, K'Ho Coffee qui produit par une minorité ethnique, en agriculture durable.

5. Astuces pratiques pour transporter et conserver votre café

Une fois que vous avez choisi quel café ramener du Vietnam, vous devrez savoir sa conservation.

Il vaut mieux acheter les paquets sous vide ou les grains entiers si vous avez un moulin.

Il est conseillé d'en transporter en soute afin d'éviter la pression dans les bagages cabine (les paquets peuvent gonfler).

À la maison, vous devrez en conserver dans une boîte hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité.

Si vous en ramenez beaucoup, vous pouvez congeler une partie (en paquets bien fermés).

Et n’oubliez pas le filtre phin, cet ustensile emblématique en métal qui permet l’extraction lente du café. On en trouve partout au Vietnam pour quelques euros seulement.

6. Une expérience culturelle à offrir… ou à s’offrir

Offrir du café vietnamien, c’est offrir un bout de voyage. Une expérience à vivre chez soi, à partager entre amis.

Pourquoi ne pas créer un petit coffret comme un paquet de café Trung Nguyên Creative 5, un filtre phin en inox, une boîte de lait concentré, et un petit carnet de voyage pour raconter votre expérience.

Ce coffret personnalisé peut répondre parfaitement à la question quel café ramener du Vietnam si vous cherchez une idée de cadeau à la fois originale, utile et pleine de sens.

7. Café vietnamien et art de vivre 

Au-delà du goût, le café vietnamien vous invite à ralentir, il n'est plus qu'une boisson mais c'est aussi une pause. À poser le téléphone. À regarder la pluie tomber sur la ville, ou le soleil se lever sur un balcon.

La lenteur de l’infusion dans le phin est presque méditative. C’est tout le contraire du café pressé de nos matins stressés. En cela, quel café ramener du Vietnam, c’est aussi se poser la question : quelle manière de vivre voulez-vous ramener avec vous ?

Quel café ramener du Vietnam ? 

Que vous soyez amateur ou professionnels de cafés puissants ou délicats, curieux de traditions ou fin gourmet, il existe un café vietnamien fait pour vous. Robusta corsé, Arabica floral, blends équilibrés ou cafés rares de civette… Le Vietnam est un trésor aromatique.

Alors quel café ramener du Vietnam ? Celui que vous avez goûté sur une terrasse à Hanoï, celui que vous avez partagé avec une famille à Da Lat, ou celui qui vous a été offert par un torréfacteur passionné à Saigon.

Ramener du café vietnamien, c’est bien plus que rapporter un produit. C’est prolonger un voyage, raviver des souvenirs, et inviter chez soi un peu de cette chaleur humaine et de ce raffinement discret qui font tout le charme du Vietnam.

Ce que vous ne devrez pas manquer : 

=> Où acheter du café au Vietnam ?