Le bambou à toutes les sauces à Luang Prabang

Un atelier consacrée à la découverte du bambou à travers des ateliers ludiques et interactifs, et une démonstration de cuisine à laquelle vous participez montre que cette plante rentre aussi dans la préparation de nombreux plats lao. 

Modifier à votre convenance ce circuit en y incluant :

Il est très facile d'insérer cette activité lors de votre séjour à Luang Prabang.

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Programme détaillé

Jour 1

Accueil à votre hôtel le matin puis cours transfert en voiture jusqu'à un joli coin de campagne bordé de rizières. Accueil et verre de bienvenu. Le premier atelier débute par une présentation de la plante et de toutes ses utilités domestiques : panier , hotte, piège à poisson, récipient de cuisine, instrument de musique, jouet…

 

S’ensuit une initiation au tir à l’arbalète en bambou et à la marche avec des échasses en bambou. Après une petite pause durant laquelle on peut jouer à la pétanque, initiation au pilage et au tamisage du riz à l’aide d’outils en bambou. Vient ensuite un cours de tressage de bambou durant lequel vous réalisez vous-mêmes, avec l’aide d’un « maitre bambou », un dessous de verre. Belle occasion de comprendre le tressage et de se rendre compte combien le tressage est exigeant en travail.

 

Puis, introduction sur la préparation du riz gluant, aliment de base des Laotiens. Participation ensuite à la préparation du repas ayant comme thème le bambou : bambous farcis à la viande de porc, soupe de bambou et potiron, poisson garni de bambous fermentés cuit à la vapeur, salade de bambou et lamelles de bambou épicés.

 

Prise du repas sur un plateau traditionnel en bambou tressé (phakhao). Puis, démonstration par un Hmong du fameux khen, un instrument de musique à vent traditionnel inscrit depuis peu au patrimoine immatériel de l'humanité par l'Unesco . Enfin, participation à la « danse des bambous » très répandue chez l’ethnie Khmu. Retour en centre-ville en véhicule.

Cours de cuisine à Luang Prabang

Cours de cuisine à Luang Prabang

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