Le Vietnam est bien apprécié des touristes non seulement pour ses beaux paysages mais encore pour sa gastronomie séduisante. Pour bien découvrir des spécialités des habitants locaux, manger comme un Vietnamien est toujours la meilleure façon.

Du Nord au Sud du pays, à travers des grandes villes comme Hanoi, baie d'Halong, Hue, Hoi An, Saigon ou Ho Chi Minh, etc. les touristes auront l’occasion de déguster de différents plats préparés selon de différents styles.

La cuisine vietnamienne traditionnelle attire les convives étrangers par le mélange créatif des saveurs : sucré, acide et piquant. On peut demander un même plat mais on goûtera plusieurs ingrédients. La culture culinaire est aussi différente dans chaque région. A Hanoi, on se réunit souvent dans de petites auberges indépendantes tandis qu’au centre, les touristes peuvent trouver des marchés gastronomiques plus concentrés et à Sai Gon, toutes les spécialités sont vendues dans une même rue.

De nombreux restaurants au Vietnam, surtout à Hanoi, ne ressemblent pas aux restaurants ordinaires. Certains se trouvent derrière la maison des habitants qui servent les repas dans le salon de la maison. D’autres sont simplement formés des sièges qui font cercle autour d’un petit char ou d’un feu rouge. Essayez à vous assoir sur le trottoir, demandez des plats comme les habitants locaux et vous aurez un repas magnifique.

Une règle d’or à appliquer partout dans le monde, particulièrement au Vietnam : ne pas choisir des restaurants où vous trouvez des touristes étrangers comme vous. Ces restaurants sont souvent propres mais le prix est élevé tandis que la qualité reste au niveau moyen. Entrez dans les auberges pleines d’habitants locaux. Ne vous inquiétez pas des menus sans version anglaise, demandez le plat le plus attrayant ou celui le plus demandé par les convives. Ces lieux cachent toujours de bons plats à prix agréable.

En été, il fait très chaud au Vietnam et un verre de bière peut facilement chasser la chaleur et le soif. Ce type de boisson est vendu partout : dans les restaurants de luxe, dans de petites auberges, sur le trottoir, devant la maison des habitants, etc. La bière au Vietnam est très bonne et aussi très bon marché. Essayez la bière pression – un type de bière à bas prix du Vietnam. Les touristes auront l’occasion de goûter la bière venant directement du robinet et vendue pendant une journée. On la boit souvent avec beaucoup de glaces.

Certaines spécialités bien appréciées des touristes

Les spécialités de Hanoi 

Les spécialités de Hanoi se composent de Bun Cha ou autrement dit les vermicelles au porc grillé, de pho ou la soupe au bœuf, la salade, du pain et de compote liquide.
 

Les spécialités de Hoi An

Les spécialités de Hoi An sont le Cao Lau ou les nouilles au porc, Banh Vac ou la rose blanche, la tourte à la viande ou Banh Bao, le riz au poulet de Ba Buoi.

Les spécialités de Hue 

Hue n'est pas seulement une ville culturelle et historique mais elle est aussi le royaume de la cuisine Vietnamienne. Il y a plusieurs spécialités à Hue notamment les gâteaux de farine blutée, la tarte de riz cuite à la vapeur, le flan de riz lardé.... 

Les spécialités de Ho Chi Minh

Ho Chi Minh ou Saigon est le point de rencontre de plusieurs cuisines dans toutes les régions au Vietnam et rien qu'à Ho Chi Minh même, il y a plusieurs plats typiques comme le hachis de porc, le café aux glaces, les vermicelles à la viande grillée.... 

Faites un voyage au Vietnam au Vietnam et manger comme un Vietnamien, vous descouvrez au mieux la vie quotidienne et la culture des Vietnamiens.

Cet article vous permet de découvrir plus de spécialités du Vietnam 

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